餐飲科以培育餐飲事業作業人才及基層管理人才為指標，內容如下：
一、傳授學生具備餐飲製作、餐飲服務技術之基本知識和實用技能，並取得相關技術士證照。
二、教育學生強化餐飲衛生概念及注重餐飲製備之安全及健康的理念，並落實執行。
三、建教生與業界合作，從做中學中提昇專業技術，以迎合時代潮流需求之人才。
四、理論課程與技術課程相結合，培育學生就業能力與升學之需求。
五、培養學生具有餐飲服務業職業道德和服務精神。
六、培育學生餐飲服務知識與廚房的烹飪技巧，培養良好的儀態及表達能力，樂於在學習中付出，培養良好的人際關係。
七、重視情意教育，培養學生欣賞各國飲食文化，發展精緻飲食文化的能力。
八、建立社會關懷及感恩回饋的正確觀念。
九、不但重視吃，且要求吃得好，吃得精且吃得衛生，美食國際化，人民吃的品質因而提昇。

本科特色

學生進路

就業
飯店與餐廳內外場工作人員
糕餅飲料店內外場工作人員
餐飲機構基層管理人員
自行創業

升學
四技二專餐旅相關科系
一般大學相關科系(進修學士班與插大)