本科成立於民國92年，為本校因應時代潮流所設立之科系，主要以培養餐飲從業人員為主。成立之初學生人數不到30人，103學年度，日間部正規班六班、輪調式建教班三班、實用技能班餐飲技術科四班，學生人數共計677人。

　　近幾年餐飲管理科一直是熱門科系，招生無慮，但相對的，畢業之後競爭的對手更多，所以如何讓本科的學生畢業後能在社會上爭有一席之地，是我們最重視的課題。為此我們本著「放對地方，每個人都是天才」的教學理念，除理論課程外，尤其注重實習課程的教學，使學生不受限於學習課本上的知識，而能在實際操作中學習到實用技能。多元化的課程安排，讓學生接觸各種不同的領域，進而了解自身所長，能在餐飲的領域找到屬於自己的一片天空。