目標分類
培 育 目 標
1.技術能力
1.具備餐飲製備之實用技能
2.具備餐旅服務相關技術
3.具備餐飲管理專業技巧
2.專業知識
1.具備餐飲製備內場操作技能
2.具備餐旅服務技術之操作技能
3.具備基礎餐旅管理知識
3.職業道德
1.培養責任心、榮譽感及自我肯定的信念。
2.加強合作團結、敬業樂群的精神。
3.培養忠誠服務、尊重制度的態度。
4.養成重倫理、守法紀、明禮義、尚廉恥的觀念。
5.培養勤奮向上、樂觀進取的人生觀。
4.進路導向
1.輔導學生考取餐旅行業中之相關丙級證照,以利職場就業。
2.輔導學生升學考試,考取相關四技二專餐旅相關科系。
5.人文素養
1.具備良好之人際溝通能力。
2.尊重生命價值,培養正確工作價值觀。
3.培養對美的鑑賞能力與涵養藝術的生活。
4.關懷社會與重視環保之情操。
6.配合社會變遷及地區產業界互動
1.積極與餐旅產業界建立良好合作關係,提升學生對餐旅業界脈動之了解。
2.邀請業界有成之專家蒞臨參與本科活動,加深學生對餐旅產業之認知。
3.藉由參訪餐旅業界,提升對餐旅產業作業流程之了解。
7.發展特色及其他
1.協辦校內外重要活動茶點或餐會,增加學生見習機會,提升專業能力。
2.建立餐飲相關科目理論與技術並重的特色,輔導學生擁有一種以上之專長,提升競爭力。