餐飲管理科之授課內容有一般科目--
國文、英文、數學、歷史、地理、公民與社會、物理、生物、化學、音樂、藝術生活、生涯規劃、法律與生活、體育、健康與護理、國防通識等。
依教學目標及配合地區發展、師資狀況，本校開授重點之選修課程：
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年級
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教學目標
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部頒專業
課程
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校定必修
專業課程
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選修專業課程
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一年級
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1.修習共同科目及基礎餐 旅學科，使 學生能具備基本的餐旅知識與技能，對餐旅課程產生興趣。
2.學生可由日常生活學習餐旅知識，並加以活用。
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餐旅概論
飲料與調酒
餐旅服務技術
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食物學
中餐烹飪
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資訊能力
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二年級
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1.延續共同科目及專業科目的教授。
2.酌開選修科目，加強專業技能之學習。
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餐旅英文與會話
餐旅服務技術
初級會計
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西餐烹飪
餐飲管理
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資訊能力、
國際禮儀、
烘焙
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三年級
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1.以專業科目之學習為主，視學生意願增開選修課程。
2.輔導學生繼續升學或投入就業市場。
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餐旅英文與會話
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專題製作
食品安全與衛生
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資訊能力、應用數學、國防通識、日語繪畫、國際禮儀、菜單設計、採購學、中式點心、蔬果切雕
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